張經華研究員向我們介紹了食品與食用農產品的定義、檢驗及其分類，普及了食品及食用農產品的安全監督進程以及相關法律法規，分享了食品及其食用農產品的技術支撐體系與機構。中國擁有全球最大數量的實驗室和最新的儀器設備干式恒溫加熱器，具有一流水平的基礎裝備、人員隊伍與技術水平；目前食品及食用農產品監督檢測技術體系正處于規�；�與科學化時期；未來需要推進食品及食用農產品監管工作的法制化進程，最終將其納入到我們司法鑒定體系。農藥助劑是農業生產重要的生產資料，是農業上防治病蟲害及調節植物生長的重要手段之一。金芬研究員就農藥助劑的研究現狀、檢測技術研究進展進行深入分析，重點介紹了禁限用農藥助劑和潛在風險農藥助劑的方法學研究，為農產品及環境的安全風險評估提供了科學的支撐。此外，CFAS 2021大會還設有農獸藥殘留檢測、快速檢測技術、重金屬及元素檢測技術、食品與農產品生物測技術、糧油檢測技術、食品檢測與實驗室質量控制干式恒溫加熱器、基于新技術新原理開發的創新食品安全檢測方法、真菌毒素檢測技術、食品接觸材料檢測技術等多個專題論壇，共有60余場高水平的學術報告，儀器信息網后續將為您帶來更多報告內容。